Texto: Marcia Possik
No dia do casamento, quase tão emocionante quanto o cerimonial religioso é uma recepção alegre com a presença de todos familiares e amigos. Que noiva nunca sonhou com isto no grande dia?
Pensando nas leitoras que estão à beira do altar e ainda não decidiram de que forma irão comemorar o enlace, aqui vão algumas dicas.
A recepção não é item obrigatório no casamento, mas para aqueles casais que optaram por oferecer uma festa para seus convidados, é fundamental definir qual o estilo de celebração vão querer.
Existem opções para todos os horários, estilos e orçamentos. O mais importante é que neste dia tudo saia perfeito.
Vamos às opções!
Em casamentos realizados pela manhã, uma boa opção é um brunch, uma mistura de café-da-manhã com almoço. Com um cardápio leve, costuma ser uma recepção rápida onde, tradicionalmente, são servidos salgadinhos, sucos, coquetéis, tortas doces e salgadas, vinho branco e refrigerantes. Este tipo de celebração é uma confraternização simples, além do custo bem menor do que as festas tradicionais.
Para cerimônias realizadas por volta das 11 horas, o recomendável é oferecer um almoço. O cardápio fica por conta do estilo de sua recepção. O mais usual é servir dois tipos de pratos principais (uma carne e uma ave ou peixe) e acompanhamentos que possam servir os dois. Um bufê de massas pode ser uma opção mais barata. Para a sobremesa, um único tipo de doce, além do bolo.
Se você optar por uma cerimônia mais íntima e informal, pode usar a criatividade e oferecer uma recepção temática, como um casamento tropical com mesa de frutas, ou uma cerimônia árabe com pratos típicos, por exemplo. Basta usar a imaginação e dar seu toque pessoal.
Os casamentos no final da tarde, realizados até às 18 horas, pedem uma recepção simples, sem jantar. Apenas o coquetel é o mais aconselhável. Pode ser servido um menu com canapés, salgadinhos, torta salgadas, coquetéis, refrigerantes e chope. Não ofereça vinho, pois pedirá um jantar. Uma outra opção é o bolo e champanhe. Esta é uma opção coringa que, além de chique, é também bem mais barata e pode ser oferecida a qualquer hora, desde que antes das 18 horas.
As cerimônias realizadas após as 19 horas pedem uma recepção um pouco mais sofisticada. Para casamentos nesse horário, você tem duas opções: coquetel com pratos quentes ou jantar.
O coquetel com pratos quentes é uma celebração mais íntima e informal, embora não deixe de ser uma forma completa de receber convidados. Como entrada, sirva coquetéis e salgadinhos diversos. Posteriormente, são servidos os pratos quentes. As sobremesas vêm por último.
Fique atenta na escolha do cardápio. É recomendável que não sejam servidos alimentos que precisem ser manuseados por dois talheres, pois seus convidados comerão
Se você tiver um número maior de convidados e preferir uma recepção mais tradicional, o mais indicado é o jantar. Normalmente, o cardápio é composto por uma entrada, massa, prato principal e sobremesa. Antes, porém, é oferecido um coquetel. Há várias formas de se servir o jantar. Conheça alguma delas.
Americano – Este é um modo bastante informal. Os convidados se servem e comem de pé. Podem-se usar lounges como opção para que o evento fique mais descontraído. Desta forma, montar sofás, pufes e poltronas pelo ambiente são uma opção charmosa. É necessário distribuir também pontos de apoio para que os convidados coloquem copos e pratos. Como no coquetel, recomenda-se que não se sirvam pratos que precisem de dois talheres.
Franco-americano – Os convidados sentam-se em mesas e levantam-se para se servir na estação. Ao contratar o bufê, é preciso verificar se este oferece uma estação para cada 70 convidados em média, assim não se formarão filas na hora em que os convidados forem se servir.
À inglesa – Um pouco mais formal, este serviço pede que os convidados sejam servidos nas mesas, pelos garçons, que trazem da cozinha os pratos já montados.
À francesa – Mais requintada entre todas as formas de servir, num jantar à francesa os convidados são servidos nas mesas pelos garçons, que montam os pratos nas próprias mesas, ou em aparadores próximos.
Para que sua festa seja perfeita, preste atenção:
§ Doces finos e o bolo não podem faltar.
§ Boa música é fundamental para animar a festa. Pode ser mecânica ou ao vivo.
§ Uma bonita decoração sempre deixa o ambiente mais alegre e especial.
§ Não deixe faltar bebida.
§ Na hora de contratar os serviços para seu casamento, peça indicações, referências e cheque nos órgãos de defesa do consumidor. Tudo isso garantirá sua tranquilidade na hora de celebrar o grande dia.
Fonte: Casamento Brasil
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